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一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭

　　螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　这种臭味并不是螺蛳(sī)粉本身(shēn)发出来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己(jǐ)在家做螺蛳(sī)粉，可以加上(shàng)一点自己喜(xǐ)欢的材(cái)料(liào)也会没有问题的，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的(de)口(kǒu)感(gǎn)的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源(yuán)于其中的酸(suān)笋味道，这种(zhǒng)味(wèi)道(dào)也(yě)恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特(tè)殊的乳酸味，过程(chéng)中会(huì)产生(shēng)氨(ān)基酸(suān)，能(néng)使食物变得鲜(xiān)美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃起来(lái)味道(dào)鲜(xiān)美(měi)、口感(gǎn)丰富(fù)。

螺蛳(sī)粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入(rù)清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子(zi)试试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放(fàng)清水烧开，之后放(fàng)入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左(zuǒ)右之(zhī)后捞进碗里即可(kě)，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓(nóng)郁的特(tè)殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国(guó)第一集就(jiù)详细介绍了(le)柳州酸笋的(de)制作

　　味道独(dú)特一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过程中自(zì)然(rán)会产生一(yī)些有鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以就会有特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳粉的汤底经(jīn一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水 line-height: 24px;'>一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水g)过螺(luó)肉熬制也会散发出(chū)一股独特的味道，两者(zhě)相加(jiā)，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它(tā)。