水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比什么是人员类型 人员类型有哪些较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡(什么是人员类型 人员类型有哪些jī)蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入什么是人员类型 人员类型有哪些锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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