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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等(děng)营养物(wù)质(zhì)，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生(shēng)等有一(yī)定(dìng)的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个(gè)是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面甜(tián)的(de)就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色(sè)的(de)，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首(shǒu)先(xiān)看颜(yán)色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形(xíng)状(zhuàng)看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是圆的(de)，带(dài)有条纹(wén)的(de)；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度(dù)就没那么好了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的(de)养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的维(wéi)生(shēng)素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮(pí)组织的正常代(dài)谢，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素(sù)所必需的物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃(chī)些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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