一年之计在(zài)于春，健康也是如此。那么(me)，在(zài)春分(fēn)时节(jié)的餐(cān)桌(zhuō)上，应当有哪些食材出现呢(ne)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素(sù)D

香(xiāng)菇的维生(shēng)素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的(de)含量是(shì)奶粉(fěn)、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是(shì)人体(tǐ)不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备(bèi)用。

新团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上(shàng)。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为(wèi)，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的(de)味道芳香，能起(qǐ)到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿还(hái)是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代(dài)营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都(dōu)有明显(xiǎn)的(de)抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀(yún)装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴(wō)笋的变种，含有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬(shū)菜中的上(shàng)品(pǐn)，有(yǒu)“凤(fèng)尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种低(dī)热量、高营(yíng)养的(de)蔬(shū)菜，适量食(shí)用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没有(yǒu)的(de)话(huà)可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味(wèi)后(h团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费òu)下香麦菜，快速(sù)翻(fān)炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加(jiā)的量(liàng)一定不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时(shí)加盐出(chū)锅(guō)。

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