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日语jtest报名入口,日语jtest报名费 出手了!券商分析师发淄博烧烤体验纪实:营业时间、人均消费、就餐流程全解析,还称啤酒消费动销有望加速

  金融界4月23日(rì)消息(xī) 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng),上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动,如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食品等等,在投资者互动平(píng)台,也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被投资者问及相关问题(tí),现在,券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来,实地调研淄博烧烤。

  今日,国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实(shí)》,该文(wén)章(zhāng)的核心观(guān)点如下(xià):本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情况:随(suí)着(zhe)线(xiàn)下消费场景的复苏,颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈(quān),热度持(chí)续升高(gāo),带动市(shì)内大小门店及周边(biān)购物/旅游客(kè)流(liú)屡创(chuàng)新高,目(mù)前淄博五一(yī)期间的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满,订单(dān)量为2019年同期的(de)800%。淄博(bó)主流烧烤店客单价(不含酒(jiǔ)水)基本在40-70元,消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多,也(yě)有部分(fēn)食(shí)客自(zì)带白酒。据我们(men)走访和(hé)当(dāng)地居民反映,淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多,主要涵盖8-12元(yuán)价位带(青(qīng)啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元),本(běn)地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等(děng),外地游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来(lái),叠加2023年气温可(kě)能创新高,我们预计(jì)包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

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  对于为什(shén)么是淄博(bó)烧烤热度蹿升,该团队指出(chū),“淄博烧烤自今年3月爆火出圈,热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验,后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播,游(yóu)客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体(tǐ)验感,尤其(qí)是淄(zī)博地区特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎,露(lù)天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式,对许多消费者(zhě)来(lái)说是全新(xīn)的体验(yàn),在线下消费(fèi)场景复(fù)苏的(de)背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

  对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业(yè)时间以(yǐ)及(jí)就餐流程,该团(tuán)队还(hái)在文中给出了(le)“攻略”:“据我们了(le)解,淄博地区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质(zhì)和腌(yān)制过程上(shàng),当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”,也会前往其他小店(diàn)(如社区烧烤店)就餐(cān),部分市(shì)民甚(shèn)至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(和市内用的(de)圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同,金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感更韧)。大店中,以经(jīng)营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店(diàn)为例(lì),其单店规模较大(50+桌(zhuō)),凭借较(jiào)高的名气(qì)带(dài)动周边(biān)几家烧(shāo)烤店,形成“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效(xiào)应(yīng),许多(duō)游客(kè)即便排不上号(hào)也会(huì)来(lái)现场看看。”  

  对于淄博烧烤消费者的观察,该(gāi)团队解析到(dào),淄博(bó)烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群(qún)以中青年为主,时(shí)间(jiān)相对灵活(huó)的大学生群体往往选择(zé)工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打(dǎ)卡体验(yàn),周末不少游客也会自驾(jià)前来,从车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外(wài),在牧羊村这(zhè)类门(mén)店面积和客流量较大的地(dì)方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播(bō)过来(lái)探店,淄博市(shì)政(zhèng)府出动了大量工作人员监督规范其行(xíng)为,整体(tǐ)上网红直(zhí)播并(bìng)不影响其他游(yóu)客的体验。

  同时该团(tuán)队还(hái)发现,在烧烤的带(dài)动下,淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明显提升。

  该团队指(zhǐ)出,淄博烧烤(kǎo)走红(hóng),当地政府采取了一(yī)系列措施(shī)保障和丰富游客体验,热度有望延续。

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