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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(k大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别āi)的口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于(yú)六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看(kàn)起来有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的(de)材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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