近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了(le)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月同扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全(quán)国(guó)50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图(tú)从(cóng)数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到(dào)中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一(yī)个(gè)月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波(bō)热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次(cì)把(bǎ)淄博(bó)烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度(dù)在(zài)各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市(shì)观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经营(yíng)者(zhě)价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节价(jià)的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随(suí)意(yì)涨价(jià)，严(yán)禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)日(rì)均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末(mò)来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境内的城市(shì)，但(dàn)在(zài)走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京(jīng)市(shì扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌)也跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南(nán)坐高(gāo)铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市形(xíng)象，让(ràng)淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离(lí)不开(kāi)政策(cè)的的(de)扶持和(hé)完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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