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酒店管理专业是学些(xiē)什么的(de),酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容(róng)

  三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家(jiā),高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是(shì)全球十大热门行业之一,高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的(de),近年来,在(zài)国际人才市场上,酒(jiǔ)店管理人(rén)才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

  随着(zhe)2008北京奥(ào)运会,2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行,中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日(rì)益(yì)增(zēng)大,所以你大可不必(bì)为就业犯愁(ch吃斑鸠能提高性功能吗,男人吃斑鸠补性功能吗óu)。

  预(yù)计(jì)到2010年,高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层(céng)为多(duō)。

  酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第六(liù)。

  酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服务(wù)产(chǎn)业的(de)支柱。

  目(mù)前,全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理集团在吃斑鸠能提高性功能吗,男人吃斑鸠补性功能吗上海投资或管理高星级(jí)酒店,酒店行业在不断扩充,对(duì)人才的需求也(yě)不断增加,每年都需(xū)要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才。

  三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的,德智(zhì)体(tǐ)美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

  要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。

  学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

   本专(zhuān)业注重学生综(zōng)合素质的培养,主要学(xué)习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

  本专业突出技(jì)能培训,学(xué)生在学习期(qī)间,将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

   二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团队(duì)协作精神;

   2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务理念,了解现代(dài)服(fú)务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

  济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢?

  酒店管理专业,也称招待管理(lǐ)学,顾名思义,以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方(fāng)吃斑鸠能提高性功能吗,男人吃斑鸠补性功能吗面的人(rén)才,但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业,需要从最基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起,具备一定的实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升为管理层(céng)。

  虽然前期起点低,但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展,高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很大,前(qián)景还是不错,以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的(de)相关(guān)详(xiáng)细内容!

  一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课(kè)程,野旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向

  1、食品营(yíng)运(yùn):酒店管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占比非常大,酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)同学们会学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识,不仅仅在(zài)酒店餐饮行业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待(dài):在(zài)注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比(bǐ)重的实践教学,大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应(yīng)生(shēng)和(hé)厨师的角色,学(xué)习服务(wù)客人的(de)各(gè)种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色,例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同(tóng)的菜式(shì),了解厨(chú)房(fáng)的运作。

  调酒课:这是(shì)比(bǐ)较有意思(sī)的一门课,学(xué)生们要了解(jiě)酒类的(de)历(lì)史(shǐ)知识(shí),并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类,还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒,统一需要(yào)考取可以在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū),在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识,了(le)解酒店行(xíng)业运行的规(guī)则。

  4、会(huì)计:很多(duō)学生(shēng)一听(tīng)会计是拒(jù)绝的,不(bù)过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的(de)了,学生只需要(yào)比较基本(běn)地学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西,并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来(lái)说有(yǒu)两个:

  1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的,通常不太注重实(shí)践操作方面,主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

  按照这个方向(xiàng)学(xué)习(xí)的人(rén)未来(lái)的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管(guǎn)理者,特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

  2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习,除了学习(xí)理论方面的内容,还会了(le)解(jiě)到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法(fǎ),细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正(zhèng)确服(fú)务(wù)客人等(děng),也就(jiù)是提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说,以实践为主的学习(xí)方向比较推荐,因为在酒店(diàn)工作过就可以发现(xiàn),酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基(jī)本都是从基层部门干(gàn)出来的,很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的,因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业,光有(yǒu)理论是远远不(bù)够的,懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位(wèi)的(de)工作流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三(sān)、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验(yàn)比学历重要,学(xué)习(xí)能力强比经验重要

  2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭(píng)着经验的积(jī)累,做到了酒店的高层。

  3、任何(hé)一个(gè)企业(yè),都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻(duàn)炼自己,放平稳心态

  5、不要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层(céng)的经验就想直(zhí)接做管理人员。

  因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业,那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的水有多深,你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗位,不是简(jiǎn)猛高科技(jì),不是高精尖,需(xū)要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践操(cāo)作,目前大(dà)部分从业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

  与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的,前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才(cái)能(néng)胜任,应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的(de)管理需要(yào)。

  所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

  总之,酒店管理(lǐ)专业(yè)未(wèi)来前(qián)景还(hái)是有的,重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心(xīn)态,有良好的情商,是否(fǒu)有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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