近一(yī)个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)持(chí)续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短(duǎn)视频(pín)平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)游客。多个(gè)OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城市(shì)带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层(céng)面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地(dì)人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不(bù)断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和(hé)山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群(qún)体是(shì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的(de)，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十(shí)年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城市(shì)，淄(zī)博各火车站客(kè)流(liú)量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客(kè)数(shù)新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客(kè)流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最(zuì)大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了(le)济(jì)南(nán)市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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