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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无异(yì)状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中(zhōng)式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及韧性最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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