辣椒怎么(me)风干(gàn)保存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，72小时是几天，72小时是几天几夜最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性(xìng)食(shí)物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆(dòu)类(lèi)、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注(zhù)意不要用(yòng)手触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架(jià)，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通(tōng)风良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简72小时是几天，72小时是几天几夜单，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它们(men)挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣(là)椒自然(rán)风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水。

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