燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨(jù)头(tóu)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现营收(shōu)和净(jìng)利润的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不(bù)如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不(bù)乏(fá)关(guān)厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡(cài)学(xué)飞告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒企业关(guān)停部分工厂是为了提(tí)高运行效率，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时(shí)淘汰低(dī)端落后(hòu)产能(néng)，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利用自(zì)身(shēn)品牌(pái)、品质和区(qū)位优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动迎来(lái)高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更(gèng)多(duō)的啤酒来拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变得越来(lái)越难。

　　过去(qù)一年，上述(shù)三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公(gōng)司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个(gè)位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增(zēng)长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出(chū)首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保持“青(qīng)岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌”战略(lüè)的(de)同时，也加快布(bù)局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特色产(chǎn)品(pǐn)组(zǔ)合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名(míng)为(wèi)“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售(shòu)价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对(duì)业(yè)绩(jì)的提振(zhèn)效(xiào)应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实(shí)现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价(jià)看，中信证券(quàn)研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希望借助白(bái)酒来实(shí)现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化(huà)战(zhàn)略带来(lái)的拉动效应外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本的策(cè)略有关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透露，截(jié)至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优(yōu)化产(chǎn)能布(bù)局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及(jí)安置费用(yòng)和(hé)关厂相关的(de)固定资产减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势(shì)仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合(hé)计(jì)为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为(wèi)啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告称，董事(shì)会同意政(zhèng)府对公司所属杨家群(qún)货场土(tǔ)地进行收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置(zhì)的方(fāng)式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒(在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动jiǔ)表示，这部分收(shōu)益主要系公(gōng)司取得(dé)处置土地(dì)使用权(quán)等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公(gōng)司间接全资(zī)附属公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有(yǒu)的地块收取初(chū)始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了(le)当(dāng)年约三成(chéng)的(de)利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企(qǐ)业(yè)也在(zài)筹划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目正(zhèng)式投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外(wài)，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报(bào)告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造(zào)工(gōng)程。

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