近(jìn)一个(gè)月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词(cí)在(zài)清明节(jié)后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大(dà)学生(shēng)到中年人都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出(chū)现了(le)第(dì)一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范经营者亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价(jià)格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸(zhàn)料(liào)，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业(yè)每年(nián)新增注册(cè)量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近(jìn)三年来车站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为(wèi)便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单(dān)中均来(lái)自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的(de)“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供(gōng)入住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善的(de)发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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