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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封(fēng)后非常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱奶(nǎi)酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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