近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到(dào)中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一(yī)系列(liè)“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京市(shì)和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄(líng)分布(bù)上，不(bù)管是(shì)18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三(sān)。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格(gé)基(jī)本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快(kuài)速(sù)发(fā)展的阶段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业(yè)每年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之(zhī)最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自(zì)“淄博(谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客(kè)流(liú)量持续(xù)升温，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破(pò)近三(sān)年(nián)来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博(bó)市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来(lái)一(yī)场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行(xíng)更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内(nèi)的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去(qù)最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅游服(fú)务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的(de)住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始从(cóng)烧烤(kǎo)延(yán)伸至(zhì)人(rén)才(cái)招引等(děng)领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出(chū)圈(quān)成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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