料酒可(kě)以用(yòn什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试g)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的(de)食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了哦。

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