辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体(tǐ)中的酸含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的(de)辣椒，它(tā)们无法长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿(chuān)过(200克是几两 200克是多少毫升guò)辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里(lǐ)通(tōng)风良好、照到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣(là)椒变干后就(jiù)能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间，不(bù)想等待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它(tā)们(men)更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒(jiāo)对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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