料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的(de)吧？一(yī)般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作(zuò)用(yòng)主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时,我会放暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了(fàng)5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是(shì)根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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