为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤(tāng)的区别公(gōng)鸡不(bù)是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适合(hé)炖汤(tāng)的。

　　关于(yú)为(wèi)什么(me)公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别以及公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别，大(dà)公鸡的最佳吃法(fǎ)，公鸡不适合哪些人吃，公鸡(jī)怎(zěn)么炖好喝(hē)又营养，炖鸡汤三放三不放等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的(de)肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖(dùn)了，炖汤通常会显得清(qīng)澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容(róng)易炖(dùn)出母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会更(gèng)美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者(zhě)和火气大的(de)人(rén)不应该喝公鸡(jī)汤，这(zhè)会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要用公鸡还是(shì)母鸡(jī)这要(yào)看(kàn)个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话(huà)可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者如产妇、年老(lǎo)体弱及(jí)久病体虚者食(shí)用。

　　要是(shì)阳虚气弱(ruò)患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作(zuò)用较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱(ruò)患(huàn)者食(shí)用，对(duì)于肾(shèn)阳不(bù)足(zú)所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症(zhèng)有很好的(de)辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含(hán)有的丰富蛋(dàn)白质和脂肪，建议(yì)用(yòng)母(mǔ)鸡炖汤(tāng)会(huì)更(gèng)加具有营养，含有的蛋白质(zhì)会(huì)更(gèng)加丰富，并且(qi低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的ě)一般母鸡的生长(zhǎng)周期(qī)会(huì)比公鸡的生长周期长，所(suǒ)以母(mǔ)鸡中(zhōng)含有(yǒu)的肌酐、肌(jī)酸(suān)和含氮物质会(huì)更(gèng)加的丰(fēng)富(fù)，更有利于女性在(zài)产后的修复(fù)功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加(jiā)的鲜美(měi)，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡(jī)肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更(gèng)好一些，要是直接(jiē)使用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层(céng)蛋(dàn)白质遇热后马上凝固，从而导致(zhì)内部的营养物(wù)质(zhì)不能(néng)很(hěn)好的析(xī)出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最好选(xuǎn)用(yòng)瓦罐，且不要提前放(fàng)盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己(jǐ)养的土鸡(jī)或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡肉(ròu)处理(lǐ)干(gàn)净以后，炖汤的时(shí)候是不(bù)需要焯水的，因为自己养(yǎng)的土鸡(jī)或者老鸡，本(běn)身鲜香味就比较(jiào)纯正(zhèng)，不需(xū)要(yào)焯水，也能炖出营养(yǎng)嫩(nèn)低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来(lái)的鸡肉，建议最(zuì)好(hǎo)要(yào)事先焯水，因为买来(lái)的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还(hái)含有一些磷(lín)元素(sù)和(hé)杂质的油脂。

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