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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差(chà)或(huò)者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发(fā)加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chu半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次àng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的(de)综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多(duō)的莲(lián)藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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