落(luò)座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　为什么复兴号很少人买　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会(huì)获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì为什么复兴号很少人买)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获(h为什么复兴号很少人买uò)取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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