落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基础数(shù)据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能(néng)达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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