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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深(shēn)州、安平修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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