年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会的(de)。关于(yú)年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏(ni中国的国粹有哪些án)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年(nián)年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真正(zhèng)意义(yì)上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的(de)是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想中国的国粹有哪些中国的国粹有哪些span>吃的(de)时候根据个(gè)人(rén)食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味道更好。

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