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泥鳅是凉性(xìng)仍(réng)是(shì)热性(xìng)

　　泥鳅是热性的。

　　热性(xìng)，归(guī)于湿热性。全(quán)年都可采(cǎi)收，夏(xià)日最(zuì)多，泥鳅捕捉后(hòu)，可鲜用(yòng)或烘干用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被(bèi)称为“水中之(zhī)参”，

　　日子在(zài)湖池，是(shì)营养价值(zhí)很高的一种鱼(yú)，和其它的鱼不相(xiāng)同，不管表(biǎo)面，体形，日(rì)子习性都(dōu)不同，是(shì)一种特别的(de)鳅类(lèi)。

　　凡(fán)体质偏(piān)热者(zhě)忌吃温热性食物，避免“火上浇(jiāo)油(yóu)”，而适(shì)宜于吃凉寒(hán)性食物，以便热症(zhèng)寒治。凡体质虚寒者(zhě)，忌食凉寒(hán)性食物，可进食温(wēn)热(rè)性食(shí)物，以温散寒。

泥鳅产卵怎(zěn)样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一(yī)个不(bù)漏气的塑料袋里（袋(dài)内先装(zhuāng)一点点(diǎn)水(shuǐ)），将袋口用(yòng)橡(xiàng)皮(pí)筋或细绳(shéng)扎紧，放进冰(bīng)箱的冷(lěng)冻室(shì)里冷(lěng)冻，寄存(cún)一段时(shí)间(jiān)也不(bù)会死(sǐ)掉，仅仅(jǐn)呈蛰伏(fú)状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出(chū)泥鳅，放进一盆洁净的冷水里，待冰块消融后(hòu)，泥鳅(qiū)会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存时，一(yī)般置于冰(bīng)箱冷(lěng)冻室(shì)中保存即可，无特别(bié)存储要求(qiú)。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买回的(de)活泥(ní)鳅(qiū)用清水漂一下，捞(lāo)起放进外科鼻祖是谁？一个不漏气的塑料袋(dài)里（袋(dài)内先装一点点水），将袋口用(yòng)橡皮筋或细(xì)绳扎紧(jǐn)，放进冰箱的冷冻室(shì)里冷冻，长(zhǎng)期寄(jì)存(cún)，都不(bù)会死掉(diào)，仅仅(jǐn)蛰伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹制时，取出(chū)泥(ní)鳅(qiū)，放进一盆(pén)洁净的冷(lěng)水里(lǐ)（留(liú)意，千(qiān)万不能用热水），待冰块消(xiāo)融后，泥(ní)鳅很快复生，制(zhì)造(zào)后鲜(xiān)香(xiāng)味美。

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