桂林磨浆(jiāng)米线(xiàn)？桂林闫氏大米、力源(yuán)大米、天(tiān)湖香米的出浆都(dōu)比较(jiào)高的。关(guān)于桂林(lín)磨(mó)浆米线以(yǐ)及桂(guì)林磨浆米线，桂林大米(mǐ)品牌等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

桂林是(shì)属于(yú)贵(guì)州省吗

　　桂林(lín)是不属于贵州省的。

　　桂(guì)林不(bù)属(shǔ)于贵州省的(de),贵州桂林不(bù)是一个地方(fāng)的。

　　贵州(zhōu)是一个(gè)省的称呼,它的首府是贵(guì)阳市(shì),贵(guì)州省南部紧挨着(zhe)广西壮(zhuàng)族(zú)自(zì)治(zhì)区,桂林(lín)市是广西壮(zhuàng)族自(zì)治(zhì)区管辖的一个地级市(shì)。

桂林磨浆米线

　　桂林闫氏大米、力源大(dà)米、天湖香米(mǐ)的出浆都比较高(gāo)。

　　米又称大米，是禾(hé)本目禾本(běn)科(kē)稻属(shǔ)植物的(de)果实，稻(dào)谷经脱壳、碾磨粗(cū)皮后的(de)成品，可食(shí)用。

　　大(dà)米是人类的主要(yào)粮食(shí)之一(yī)，也是亚(yà)洲人(rén)的主要粮食之一，全世界约有二分之一的(de)人口(kǒu)食(shí)用大米，常(cháng)见(jiàn)当作主食的地区在亚洲和各(gè)地唐(táng)人(rén)街。

　　大米(mǐ)中含碳水化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的(de)B族维生(shēng)素等。

桂林米线(xiàn)米浆(jiāng)配方

　　桂林米粉是桂林地(dì)方小吃(chī)中的精品，俗有“到桂林不吃桂林(lín)米粉，不算(suàn)到桂林”之说。

　　 　　桂林(lín)米粉的制作(zuò)方(fāng)法是(shì)：先将米淘净，用清水浸泡几天，然后将米(mǐ)磨成米浆，放(fàng)到屋外晒干，和成粉团(tuán)后将粉(fěn)煮熟，再(zài)使劲捣(dǎo)煮熟(shú)后的粉团，使之变得极(jí)有筋力、不易(yì)断碎，最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧(rèn)性极好的米粉(fěn)条(tiáo)，再卷成(chéng)小团（每团约2两），即完成(chéng)。

　　 　　桂林米粉有卤(lǔ)菜(cài)粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等(děng)几(jǐ)种(zhǒng)。

　　使用时根据各人所(suǒ)好，佐(zuǒ)以不同(tóng)的配料，做(zuò)法也有(yǒu)所不同。

　　无(wú)论何种做法做成的桂林(lín)米(mǐ)粉肉香鲜无比，令人胃口大开。

　　尤其是(shì)马(mǎ)肉(ròu)米粉，有(yǒu)桂林米粉之冠之称，其风味(wèi)独特，闻(wén)名遐迩，做法是：将团(tuán)好的米粉分成几份，（一般2两(liǎng)米粉(fěn)分为10小份）。

　　然后放到马(mǎ)骨头汤中(zhōng)烫(tàng)热，用粉(fěn)勺连粉(fěn)带汤装入特制(zhì)的小(xiǎo)碗中，将腌(yān)腊好的马肉切成薄片铺在粉(fěn)面上，加(jiā)入卤汁、香菜、大蒜丝(sī)、葱花、香料、熟油等，一碗味道鲜(xiān)美、香气(qì)四溢的(de)马肉米粉便制成了。

　　 　　马肉米(mǐ)粉味(wèi)道绝佳，因其碗小（一(yī)碗只有一箸左(zuǒ)右），所以顾客一餐往往能吃十几碗，甚至几十碗(wǎn)，当看(kàn)到自(zì)己面前用过的小碗(wǎn)堆成小塔(tǎ)时(shí)，方知自己的胃口(kǒu)不(bù)小。

　　 　　如今，中外(wài)游(yóu)客均把品尝(cháng)马(mǎ)肉米粉作为游览桂林(lín)的一个重要项目之一，可以说，桂林米粉(fěn)也和甲天下的(de)桂(guì)林(lín)山水(shuǐ)一样，名(míng)扬四海了。

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