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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装(zhuāng)入(r七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思ù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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