落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申请接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗sǎo)码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质(zhì)量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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