近(jìn)一个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”一(yī)词(cí)在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博(bó)火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为(wèi)互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁(suì)的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的(de)，要依(yī)法(f天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝ǎ)合(hé)理制定价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到(dào)达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录。天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人群(qún)凭借着地(dì)理优势(shì)，在周末来一(yī)场说(shuō)走就走(zǒu)的(de)旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山东境内的(de)城(chéng)市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服(fú)务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为(wèi)线(xiàn)下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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