料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的(de)情况下用(yòng)什么(me)替(tì)代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音ne-height: 24px;'>二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般要根(gēn)据烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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