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河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生(shēng)吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较(jiào)常见的食物，能够生(shēng)吃红薯，但不主(zhǔ)张(zhāng)生吃红薯。生(shēng)吃红薯不会引起(qǐ)中毒，但生红薯中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯中的淀粉(fěn)很(hěn)难消化(huà)、吸收，有或许(xǔ)由于消化(huà)不良而出现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯做熟，才可让红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉发(fā)生变化，相对更(gèng)易消化。

　　一起不主张(zhāng)食(shí)用过多生红薯，是由于生红薯中含(hán)有一种气化酶，会(huì)导致(zhì)食用红薯(shǔ)后产气，感觉腹胀难过。

红薯(shǔ)怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品种。<河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话/p>

　　红薯有(yǒu)四种，分别是红心红薯、白心红薯、黄心(xīn)红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心红薯的(de)滋(zī)味甜美，口感(gǎn)比较(jiào)脆爽(shuǎng)，含(hán)糖量(liàng)十分高(gāo)，蒸熟之后香气(qì)溢(yì)散，口(kǒu)感十分嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉(fěn)含量比较高，口感上糯而不腻，一般用来制(zhì)造(zào)薯粉(fěn)，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常见(jiàn)的一种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感(gǎn)也是十(shí)分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感(gǎn)上不是(shì)特别好，可(kě)是(shì)养分(fēn)价值(zhí)比较高。

　　几种红薯的口感不(bù)同也比较(jiào)大，在(zài)购买的时分依据自己(jǐ)的需(xū)求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红薯的外(wài)观。

　　首(shǒu)要咱(zán)们最(zuì)直(zhí)观能看到的便是红(hóng)薯的(de)外观了，在购买红薯(shǔ)的时分(fēn)，咱们能够(gòu)先(xiān)看下红薯的外观，挑(tiāo)选外形丰满(mǎn)、外表润滑(huá)地进行购买，假如(rú)红(hóng)薯外表皮是高低不平或许有黑点(diǎn)、发霉或许是有缺口的就别(bié)买了(le)，这种有或许是寄存时刻过(guò)久，或许会(huì)有蜕(tuì)变(biàn)的问题，假如是外表特别粗糙，或许(xǔ)也是寄(jì)存(cún)过久，水分有些丢失掉了(le)，还(hái)有便是(shì)发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时分(fēn)，咱们(men)尽量去(qù)挑(tiāo)选两头尖，中心粗形(xíng)状的红薯(shǔ)，这种红薯的口(kǒu)感(gǎn)是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的，由(yóu)于这种红(hóng)薯在成长的过程(chéng)中养分吸收(shōu)得比(bǐ)较均(jūn)匀，养分价值(zhí)更好，圆润(rùn)的(de)红(hóng)薯看起来比较(jiào)美观，可是相比较(jiào)来说，两头尖、中(zhōng)心粗(cū)的红(hóng)薯口(kǒu)感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红(hóng)薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯放进(jìn)购(gòu)物袋的时分，能够随手捏一下红薯(shǔ)的头尾处，挑(tiāo)选捏起来比较紧实(shí)的，假如是捏起来比(bǐ)较软的话(huà)，有或许是水分丢失导致的，就没有(yǒu)那么新鲜了，所以在挑(tiāo)选捏起来紧实(shí)水分也比(bǐ)较足的(de)。