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风味发酵乳是不是酸奶 刀鱼的特点有哪些呢 刀鱼是海鱼还是淡水鱼

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刀鱼是海鱼(yú)还是淡水鱼

  刀鱼是(shì)淡水鱼的(de)。

  刀鱼(yú)是淡水鱼,因为主(zhǔ)要分布在长江、钱塘江、黄(huáng)河等(děng)淡水(shuǐ)地区(qū),所(suǒ)以属于淡(dàn)水鱼。

  虽(suī)然它们是淡水(shuǐ)鱼,但它们可以在海水中生长(zhǎng)。 由于刀鱼有洄游习性,它们不仅能适应淡水环境,还能在海(hǎi)水中正常(cháng)生(shēng)长。

  当刀鱼繁殖(zhí)时(shí),它(tā)会进入淡水。 繁(fán)殖(zhí)成(chéng)功(gōng)后(hòu),它们会将小鱼带入(rù)海(hǎi)水中生长。 因此,很多刀鱼生活在淡水和海水(shuǐ)的(de)交界处,比(bǐ)如我国的渤海、黄海和东(dōng)海都有它们的(de)身影。

刀鱼的特点有哪些呢

  刀(dāo)鱼是体型最大和(hé)游泳速度最快的(de)鱼种之一(yī)。

  刀鱼颚尖,稍稍有些(xiē)粗,占体长的(de)三分(fēn)之二(èr)。

  成鱼体长可达米,体(tǐ)重约500公斤。

  刀鱼尾部有个大的半月形鳍,鱼体表面光(guāng)滑(huá),没(méi)有鳞(lín)片(piàn)。

  刀鱼生活在(zài)热带和温带水域,但夏(xià)季有时可游到(dào)巴伦支海。

  刀鱼体侧扁而长,前(qián)部高,向后渐(jiàn)低(dī);背缘平直,腹(fù)缘有(yǒu)锯齿状棱(léng)鳞。

<风味发酵乳是不是酸奶p>  头短小,侧扁而尖。

  吻(wěn)钝圆(yuán),突出。

  眼较小(xiǎo),近于(yú)吻(wěn)端。

  眼间隔圆(yuán)凸(tū)。

  鼻孔(kǒng)每侧2个,距眼前(qián)缘较距吻端为近。

  口大,下位。

  口裂斜行。

风味发酵乳是不是酸奶>  幼鱼时上颌骨短(duǎn),向后伸到鳃盖附近(jìn);成鱼时上颌骨向后伸达胸(xiōng)鳍基(jī)底,上颌(hé)骨下缘有小锯齿(chǐ)。

  刀(dāo)鱼上溯期间不摄食,入东(dōng)平湖后,又重新摄食(shí)。

  至6月初(chū)(芒种前后)产卵,产卵(luǎn)后部分亲鱼(yú)顺流(liú)而下,陆续回(huí)海,一部(bù)分(fēn)继续在湖区摄食(shí)一(yī)段时间之后再降河入海。

  长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪(fáng),肌肉氨基酸组成基本(běn)符合FAO/WHO的(de)评价标(biāo)准;尤(yóu)其(qí)是脂肪显著高于(yú)一般名特优鱼类(lèi),脂肪(fáng)酸以不饱和脂肪(fáng)酸为主;在肌肉游离氨基酸中,含有丰富(fù)的鲜味氨(ān)基酸,尤其含有(yǒu)高比例的活性氨基(jī)酸-γ-氨(ān)基丁酸。

  长江刀鱼是人类的一种(zhǒng)营养均衡、味(wèi)道鲜美、对人体健康有益的动物(wù)蛋白(bái)。

刀鱼的形态(tài)特征(zhēng)

  刀鱼,又(yòu)称“刀(dāo)鲚”、“毛鲚”,鳞细白如银光(guāng)闪烁(shuò),一(yī)般长约30厘(lí)米左右,雌(cí)大雄(xióng)小,体形狭长扁平似刀(dāo)。

  据《辞海》记载(zài):“春夏集(jí)群溯河(hé),分别到河流上游或在河(hé)口产卵(luǎn),形(xíng)成渔(yú)汛,产卵后又(yòu)返归海中。

  ”长江下游从(cóng)南(nán)京到(dào)南通的(de)水道,通常是刀鱼鱼群出入的最佳(jiā)地(dì)段。

  江(jiāng)阴地处长(zhǎng)江(jiāng)河口入海处的南(nán)岸,是鱼群回游的“黄金水道”,拥有的河岸线长途上百(bǎi)里,又有相当规模的捕捞能力,所以,每(měi)年上市(shì)的刀(dāo)鱼,其产量在(zài)长(zhǎng)江(jiāng)下(xià)游各县(xiàn)市中雄(xióng)居榜首。

  往往春节一过,渔船竞发(fā),渔(yú)人的兜篓里(lǐ)就银白(bái)一片。

  旺季(jì)来临时,大街小巷(xiàng),只要(yào)叫(jiào)卖的人一招引,围者(zhě)如堵(dǔ),争相选(xuǎn)购(gòu),称秤的、收钱的就会忙得(dé)不(bù)亦乐乎。

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