银(yín)耳越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah银耳(ěr)为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越白(bái)越好的。

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银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松(sōng)散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植物(wù)特(tè)有的香味，多放(fàng)一会(huì)儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规(guī)渠道购买，银(yín)耳本(běn)身无(wú)味道，选购时可取少许试(shì)尝(cháng)，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优(yōu)质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有杂(zá)质和斑点，是大家(jiā)在挑(tiāo)选(xuǎn)银(yín)耳的时(shí)候需(xū)要(yào)注意(yì)的。

　　2.优质(zhì)银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶(yè)片(piàn)长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃(chī)起(qǐ)来(lái)味道也比较好，营养(yǎng)价值也会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一般的(de)银耳

　　品(pǐn)质一般(bān)的银(yín)耳颜(yán)色相(xiāng)对来说(shuō)不会(huì)那么纯净(jìng)的，很多都是(shì)白色中带有一点米黄色(sè)，肉看起来也比较(jiào)薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银(yín)耳(ěr)

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸(mō)起来也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在(zài)经过(guò)晒过或(huò)者是烘(hōng)干之后颜色(sè)都是微微发(fā)黄的，但是为了使银耳更加的(de)好(hǎo)看，有些商贩(fàn)会利(lì)用一些成分(fēn)将(jiāng)原本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时候(hòu)还(hái)是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳(ěr)中(zhōng)含有对人体有害(hài)的成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加工处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳的(de)营养成分相比于经过加工的干(gàn)银耳(ěr)会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过太(tài)阳(yáng)光照射(shè)之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色(sè)水泡等不适症状，而(ér)干银耳(ěr)在加工的(de)过(guò)程中已经将这(zhè)种(zhǒng)成分(fēn)去掉了(le)，所以可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面来(lái)说，干(gàn)银(yín)耳中不含(hán)有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于保(bǎo)存，所以日常(cháng)生(shēng)活中建议选择食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的(de)银耳保质(zhì)期(qī)是18个月，而一(yī)般情况下，食品(pǐn)的实际(jì)可食用(yòng)期(qī)限(xiàn)都会比包装袋上的时间要(yào)稍微长一(yī)些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没(méi)有出现(xiàn)变质、发霉、软化的(de)情况下都是可以继续(xù)食(shí)用的，过期一(yī)段时间(jiān)或者出(chū)现(xiàn)变(biàn)质反应了则不建议继续食用。

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