水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口(kǒu)站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的感(gǎn)比较(jiào)好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食(shí)之一(yī)，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在(zài)鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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