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实属和属实区别在哪，实属与属实的区别藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是(shì)能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃(chī)。藕粉(fěn)是(shì)莲(lián)藕研磨后(hòu)的产品，富(fù)含(hán)蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素及养(yǎng)分(fēn)物质，具有促进代(dài)谢，削(xuē)减(jiǎn)体内脂质(zhì)吸(xī)收，防(fáng)备动(dòng)脉硬化等效果。别的(de)，适量食用藕粉还(hái)能(néng)用于调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食(shí)欲(yù)不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许(xǔ)多的(de)碳(tàn)水混合物和脂肪能够为身体供给能量及热(rè)量，多(duō)种维生素(sù)及矿物质(zhì)元素(sù)，能(néng)够为身体供给日(rì)常所需(xū)的养分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简(jiǎn)单(dān)消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然(rán)后(hòu)再搅匀直到看不到颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一(yī)边(biān)拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌(bàn)和(hé)，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡褐(hè)色通明的(de)胶状。

　　值得注(zhù)意的是：两道水的次序不能(néng)倒置，第一次(cì)是(shì)凉(liáng)开(kāi)水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空(kōng)气触(chù)摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色(sè),因其含有丰厚(hòu)的铁质和还原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没(méi)有(yǒu)这(zhè)种改变(biàn)。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的(de)浓郁幽香味(wèi),其(qí)他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)他淀粉有(yǒu)时会是(shì)片状,但片(piàn)状的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很简(jiǎn)单消融(róng)，其他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕粉的(de)质地细腻(nì)爽滑(huá)，其他淀粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高，冲泡后的(de)色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放(fàng)置数(shù)小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉(fěn)的吸(xī)水胀(zhàng)大性和通明度都不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，且放置数小时也不会(huì)有改(gǎi)变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教(jiào)你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏(huài)，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕(ǒu)粉(fěn)，用老(lǎo)藕加工而成，呈极薄而(ér)细(xì)微的片状，白(bái)中透(tòu)粉赤(chì)色(sè)，养分(fēn)丰厚。

　　所(suǒ)含(hán)淀粉转化为葡(pú)萄糖(táng)，易为人体所消化(huà)吸收，很适合(hé)老、弱、病、幼食(shí)用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁(jié)，幽香可口(kǒu)，是(shì)我(wǒ)国闻名(míng)的土特(tè)产品(pǐn)。

　　我国食藕早在(zài)三千(qiān)年之前，开端(duān)作蔬(shū)菜，周书曰(yuē)“菽泽竭(jié)则莲(lián)藕(ǒu)掘”明代的书(shū)本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸(jìn)澄(chéng)粉服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各(gè)地都有名品，下面介绍两种比较有名的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产(chǎ实属和属实区别在哪，实属与属实的区别n)，是藕粉中的名牌(pái)，前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡(gòng)品进入皇室(shì)，名(míng)驰迩遐。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉已(yǐ)成为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国(guó)，出口东南(nán)亚各(gè)国和港澳区(qū)域。

　　清(qīng)代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕(ǒu)粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一(yī)撮点汤(tāng)调(diào)，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如冰(bīng)雪(xuě)形似鹅(é)毛(máo)，呈片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应(yīng)县志》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知县吴(wú)春滢曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不染纤(xiān)尘(chén)。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生(shēng)素(sù)B、钙(gài)、磷、铁和(hé)无(wú)机盐等。

　　在(zài)清代，质地优(yōu)秀的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，是向皇帝“进(jìn)贡(gòng)”的珍品。

　　现(xiàn)代(dài)，久享(xiǎng)盛誉的(de)“鹅毛(máo)雪片”，每(měi)年以数(shù)百万斤的产值(zhí)热(rè)销于(yú)海内外。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽(suī)有开(kāi)展(zhǎn)，但国内外商场需求(qiú)量大，产(chǎn)值远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需求。

　　有些当(dāng)地用其(qí)他淀粉，参(cān)加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是莲横生于淤泥(ní)中(zhōng)地下基的肥壮部分(fēn)，种类(lèi)有10余(yú)种(zhǒng)。

　　按老练时刻(kè)有“早熟(shú)藕(ǒu)”和(hé)“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节(jié)老练，肉(ròu)质老，含粉质多(duō)，宜作(zuò)菜或(huò)制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉(fěn)加(jiā)工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多(duō)产区是家庭或村(cūn)镇小厂出(chū)产，设备简陋，规划较小，一般是随(suí)挖随加工，有(yǒu)些区域任(rèn)其贮于(yú)土中达(dá)三、四(sì)个(gè)月，直到(dào)春分加工才(cái)完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种类、采收时(shí)刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削藕节(jié)——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二(èr)次以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用(yòng)破(pò)坏机进行，个别出(chū)产各(gè)地习(xí)气不同，有(yǒu)的把藕切成(chéng)细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用石臼(jiù)捣碎(suì)；还有在粗糙的缸边或石(shí)块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统(tǒng)办法是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨(páo)削(xuē)成细微的(de)薄片，技能性(xìng)较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍(gùn)棒把粉块碾(niǎn)压成粉粒状。

　　加工(gōng)对成质量量(liàng)的联系很大，主要有(yǒu)以下三点:

　　一、仔(zǎi)细(xì)按工艺流程进行的，制品中无(wú)泥(ní)沙杂(zá)质，或很少。

　　二(èr)、削片技能好(hǎo)的，粉(fěn)呈薄片状(zhuàng)，巨细均匀共同。

　　三、在(zài)晴天(实属和属实区别在哪，实属与属实的区别tiān)加工，一次(cì)晾(liàng)干的色(sè)泽似桃花(huā)花瓣，白中透(tòu)粉赤色(sè)，片子二面，色深浅不同(tóng)，业界称“桃花(huā)片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干(gàn)或焙干的则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和(hé)产(chǎn)地】藕粉种类因产区加工(gōng)习气的(de)不同，可分薄(báo)片(piàn)状和粉(fěn)粒状二种(zhǒng)。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒(lì)状仿制成片状(zhuàng)再投入商(shāng)场。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西(xī)、福建等省也有(yǒu)出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要的产地(dì)。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰(lán)溪(xī)、余杭、诸暨(jì)、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈、新(xīn)洲(zhōu)、麻城、汉(hàn)阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县(xiàn)、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　江苏：吴(wú)县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级】主(zhǔ)产区粉(fěn)的标准等(děng)级如(rú)下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级(jí)：色次白(bái)，片不均匀，略有块粉(fěn)和碎粉，其(qí)他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉(fěn)先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如(rú)下(xià)。

　　色泽和(hé)形状(zhuàng)：好的，应是白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片薄而均匀，粉屑(xiè)少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入包装中(zhōng)心，感清新(xīn)，成把(bǎ)捏紧(jǐn)，粉从指(zhǐ)缝间喷(pēn)出，松手后当即散开(kāi)；较(jiào)潮(cháo)的，伸(shēn)手入包(bāo)装中(zhōng)心感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘结成块；更(gèng)潮(cháo)的，手感发热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几(jǐ)点(diǎn)辨认藕粉和其他淀粉的(de)不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易(yì)飞扬，其(qí)他粉(fěn)则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖，色泽白(bái)中透微红，用冷开水(shuǐ)拌和后色更红(hóng)，稍久色(sè)转(zhuǎn)深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉(fěn)进口少(shǎo)数(shù)易溶(róng)化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘(zhān)连，但冷却(què)后却很快(kuài)化为淡薄水状，其他淀(diàn)粉(fěn)则彻底不同。

　　如(rú)在藕粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在流(liú)水中(zhōng)参加(jiā)少(shǎo)数漂白粉）藕粉(fěn)粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人，其他粉在上(shàng)，红白色清(qīng)楚，一(yī)望而(ér)知。

　　新货(huò)藕粉，色白而微红(hóng)，幽(yōu)香(xiāng)味浓，入(rù)水易溶(róng)化，沉(chén)积(jī)，冲调后胀性足；陈货(huò)则色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢(màn)，胀(zhàng)性也差。

　　无(wú)泥沙杂质，可(kě)用少数干粉进口细(xì)嚼(jué)，或置通明器皿中加清水拌和(hé)，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开水把(bǎ)藕粉(fěn)和白糖调拌(bàn)到湿润均匀即(jí)可，使粉(fěn)浆起(qǐ)丝(sī)头(tóu)，然后用沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明(míng)稠厚即可(kě)食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中开胃，益血通气(qì)。