落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等(d木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢ěng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的(de)便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户。

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