颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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