酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。