水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗问(wèn)题，农建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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