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铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分(f姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么ēn)，营养价值更高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳(姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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