颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤>

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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