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海蜇皮是不(bù)是水母

　　是的(de)，海(hǎi)蜇皮是水(shuǐ)母的。

　　海蜇皮是海蜇的(de)制(zhì)成品。海蜇是(shì)一种大(dà)型食用水母(mǔ)，早在一千六百(bǎi)多(duō)年前的晋代就已(yǐ)经(jīng)开始食用。

　　我国从(cóng)辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿(yán)海渔业的重要捕捞对象。

　　而水(shuǐ)母的这层皮，就是(shì)我们常吃的海蜇皮了。并非是所有水(shuǐ)母都可(kě)以吃，在我国(guó)的东南(nán)沿(yán)海，水母就被称为“海蜇”。

新鲜海(hǎi)蜇皮存放(fàng)方法视频(pín)

　　1、盐水明矾(fán)保存(cún)：把海(hǎi)蜇放在盐和(hé)明矾化开的水(shuǐ)中(zhōng)浸泡，泡(pào)好后装入到可以密封的坛子中，可(kě)保存(cún)半(bàn)年左右时(shí)间。

　　2、直(zhí)接用盐保存：海蜇皮(pí)不能(néng)沾上淡水(shuǐ)和(hé)其他污染物(wù)，直(zhí)接放在盐中(zhōng)来(lái)回滚(gǔn)动，让它(tā)的表面被盐包起来，把沾(zhān)好盐的海蜇(zhē)头放在可(kě)以密封的(de)罐子中，放在阴凉处(chù)，可保存(cún)半年到一(yī)年(nián)左右。

　　3、在选购海蜇皮(pí)时注意看外观色泽，优选呈白色或黄色(sè)的(de)，避免选择有(yǒu)红衣、红(hóng)斑(bān)、泥沙的次货还要闻一(yī)下是否带腥臭味，用手(shǒu)揉一下皮(pí)质，选择质地坚韧(rèn)的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇怎么保存

　　　　海蜇(zhē)作为一种食物在(zài)我们国(guó)家的历史(shǐ)非常悠久，现在，海蜇已(yǐ)经成为(wèi)了(le)一种(zhǒng)很常见的食物。

　　而对于海蜇的(de)保存有一(yī)些小的(de)技巧，下(xià)面就来(lái)介绍有(yǒu)关(guān)海(hǎi)蜇保存的一(yī)些 方法 ，希望能对朋友(yǒu)们(men)有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方(fāng)法一：用盐水、明矾浸(jìn)泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比(bǐ)例(lì)，将(jiāng)盐及明矾(fán)用温开水化开，晾凉(liáng)后倒(dào)入坛(tán)子(zi)中，再把海(hǎi)蜇故人，浸好(hǎo)密封，可保存很(hěn)长(zhǎng)时间。

　　 　　方法二：从市(shì)场上买(mǎi)来的海蛰，不要让(ràng)它沾上淡水或污(wū)物，要用盐一层一层地将它胞起来，存放在干净小口(kǒu)的坛子或罐子(zi)里，上(shàng)面一层c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式要多放(fàng)些盐，密封好(hǎo)即可。

　　 　　海(hǎi)蜇(zhē)毒性原理

　　 　　毒性(xìng)症(zhèng)状(zhuàng)

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　　 　　人体皮(pí)肤(fū)薄(báo)嫩(nèn)处最(zuì)易蜇伤，一般可在数分钟出现触(chù)电(diàn)样刺(cì)痛感，数小时后伤区逐渐出现触电样刺痛感，数小时(shí)后(hòu)伤区逐渐出现线状排列的有红斑的血疹(zhěn)，痒(yǎng)而(ér)灼痛(tòng)，轻(qīng)者可在(zài)20天(tiān)左右自愈。

　　敏感(gǎn)性强的(de)患者局部可(kě)出现(xiàn)红斑 水肿(zhǒng)、 风团、 水(shuǐ)泡、 瘀斑，甚至(zhì)表皮坏死。

　　患者全身表现可有烦躁不安(ān)、发冷、腹(fù)痛、腹泻、精神(shén)不振及胸闷气(qì)短。

　　重者多 咳喘发作，吐白色或粉红色泡沫痰，并伴(bàn)有(yǒu)脉(mài)数无力、皮肤青(qīng)紫及血压下降等过敏(mǐn)性休(xiū)克征象(xiàng)。

　　若抢救不及时，这类蜇伤病人可在短时(shí)间内(nèi)死亡。

　　 　　预(yù)防(fáng)蜇(zhē)伤

　　 　　预防(fáng)海蜇蜇伤最(zuì)重要之处(chù)在(zài)于避免与海蜇(zhē)接(jiē)触(chù)，尤(yóu)其是作业渔民要做(zuò)好个人防护，切勿麻痹(bì)大意。

　　捕捞时(shí)尽量用工具而不直接(jiē)接触(chù)海蜇须，有特(tè)异敏(mǐn)感体质的(de)人应(yīng)禁止(zhǐ)下(xià)海(hǎi)作业。

　　海(hǎi)滨旅游(yóu)地在海蜇汛期应设浮标栏(lán)网，并在海边建立(lì)醒目宣传警戒(jiè)标志，并配合防伤害(hài)的(de)科普 教育 宣传广播，以提高(gāo)游人自我(wǒ)防(fáng)护的知识和能力(lì)。

　　下海 游泳 或(huò)在海中乘(chéng)船者若发现海蜇千万不(bù)可碰触，更不能捕捞，因在海上一旦发生意外，更不(bù)易抢救。

　　一(yī)旦被海蜇(zhē)蜇(zhē)伤，伤者切不(bù)可惊慌，只要及(jí)时到医院(yuàn)诊治，一般(bān)都(dōu)能较(jiào)快好转和痊(quán)愈(yù)。

　　反之，如果被蜇伤者举(jǔ)措失当或(huò)大意麻痹(bì)，则(zé)易(yì)出现(xiàn)溺(nì)水、跌伤或因救治(zhì)不及时而(ér)发(fā)生危(wēi)险和加重(zhòng)病情。

　　 　　医务人员(yuán)提醒(xǐng)：千万(wàn)不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。

　　一(yī)旦被(bèi)海蜇蜇(zhē)伤，不要(yào)用(yòng)淡水冲洗，因淡(dàn)水可促使刺胞释放(fàng)毒液，应尽快用(yòng)毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在(zài)皮(pí)肤上的触(chù)手(shǒu)或(huò)毒液，可用碳酸氢钠(nà)(小苏打)或明矾清洗伤处(chù)。

　　若损(sǔn)伤(shāng)面积大(dà)，全身反(fǎn)应严重者，要(yào)及时(shí)去医院治(zhì)疗。

　　 　　海蜇的食(shí)用方法

　　 　　凉拌海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮放凉水中(zhōng)泡一(yī)下，洗(xǐ)净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别(bié)切丝

　　 　　(3)蒜(suàn)末，醋，生抽，香油(yóu)，适量盐兑成(chéng)调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰箱冷(lěng)藏后食用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜(guā)

　　 　　原料：海蜇300克、黄(huáng)瓜1根、盐(yán)适量、醋适(shì)量、糖适量、麻酱适量、香菜适(shì)量、蒜适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超(chāo)市购买海(hǎi)蜇(zhē)丝300克

　　 　　(2)用开(kāi)水(shuǐ)抄(chāo)过后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗丝(sī)

　　 　　(5)将海(hǎi)蜇丝捞出放在黄瓜丝上(shàng)面，将蒜切成(chéng)碎末放在海蜇丝上面(miàn)

　　 　　(6)香菜切(qiè)成碎末，放在海蜇丝上面，将麻(má)酱(jiàng)放入适(shì)量的盐，用(yòng)水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即(jí)可。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约(yuē)160克)，鸡肉(ròu)6两(约(yuē)240克)，蒜(suàn)头2粒(lì)，芫(yán)荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用水(shuǐ)浸2天(tiān)(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一(yī)烫，取出(chū)，沥干水(shuǐ)分。

　　 　　(2)鸡肉切丝(sī)，加(jiā)入(rù)腌料拌(bàn)匀，腌(yān)20分钟，泡嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜头去(qù)衣拍裂(liè);芫荽(suī)洗净沥干。

　　 　　(4)烧热(rè)油(yóu)1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料(liào)埋芡，迅速炒拌，加(jiā)入芫(yán)荽、海蜇，兜(dōu)匀(yún)上碟。

　　 　　海蜇汤(tāng)冬(dōng)瓜

　　 　　原料：速冻海蜇(zhē) 75克、冬瓜(guā) 750克、胡(hú)萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)洗干净，氽烫(tàng)后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜(guā)洗干净(jìng)，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去(qù)皮，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量水(shuǐ)，下海蜇、冬(dōng)瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜(jiāng)片，煲滚后(hòu)以慢(màn)火煲2小时，下(xià)盐调味即成。

　　 　　锦(jǐn)绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味(wèi)精2克，鸡精2克，米醋5克(kè)，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去泥沙和盐(yán)分，切丝。

　　 　　(2)青、红(hóng)椒丝(sī)焯(chāo)水备(bèi)用;鸡肉煮(zhǔ)熟，撕(sī)成丝。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇(zhē)与(yǔ)椒丝、鸡肉丝一同放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)，加盐(yán)、味精(jīng)、鸡(jī)精、香油(yóu)、米(mǐ)醋(cù)拌(bàn)匀，装盘即可(kě)。

　　 　　捞(lāo)汁海蜇皮

　　 　　原(yuán)料(liào)：海(hǎi)蜇皮、紫皮(pí)洋葱、黑木(mù)耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将(jiāng)海蜇皮、紫皮洋葱(cōng)切成(chéng)适量大小，与黑木耳一起整齐摆在汤碗(wǎn)内，加入捞汁，将菜品完全(quán)浸泡即可(kě)。

　　 　　(2)可以适量加入鲜柠(níng)檬(méng)片、芝麻、香菜碎(suì)、泰椒圈来(lái)补充口味(wèi)。

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