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  小白嘴山药更好(hǎo)。

  小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药,但小白嘴山药口感软糯甘甜,相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃,并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富,富沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读,沅有芷兮澧有兰 什么意思含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn),营(yíng)养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药,经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用,加上整(zhěng)体比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点,肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等(děng)特点,被(bèi)称之为最好吃(chī)的(de)山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好,有什(shén)么不同(tóng)

  小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

  区别:

  1、产地不同

  小白嘴山药:小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地,该区域古(gǔ)称博陵。

  铁棍山药:今(jīn)河南焦作温县、沁阳(古怀庆府)等地,其中以(yǐ)温县所在(地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″,北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间)为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

  2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同(tóng)

  小(xiǎo)白嘴山药:每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克(kè),蛋白(bái)质1.9--2.25克,铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo),除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

  铁棍山药:块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%,粗(cū)纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙(gài)0.2%,镁(měi)0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。

  人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中,山(shān)药中含有16种。

  3、特(tè)点不同

  小白嘴山药:小,相同的(de)生(shēng)产期限,产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高(gāo);

  白,表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉(yù),皮里易(yì)剥离;

沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读,沅有芷兮澧有兰 什么意思  嘴(zuǐ),山药(yào)末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴,同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

  铁棍山药:垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷,黏(nián)性大,土质(zhì)硬。

  所以它弯弯扭扭,虽然不(bù)是好看,但口感较好;

  沙土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因(yīn)沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读,沅有芷兮澧有兰 什么意思种植在沙地里,土质松软(ruǎn),口感面甜,营养价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

  参考资料来源:百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

  参考资料来源:百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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