落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēn蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子g)录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠(huì)券，大(dà)部分用户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具(蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子jù)，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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