料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较好的(de)？的。

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料苏州是几线城市呢酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴(yá苏州是几线城市呢o)原有(yǒu)的(de)风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的(de)味道(dào)，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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