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苹果是酸(suān)性还是碱性

　　苹果是碱性(xìng)的。

　　苹(píng)果属于碱性食(shí)物，苹果虽口味偏酸，但将苹果燃烧(shāo)后，灰分在(zài)水(shuǐ)溶液中(zhōng)呈现碱性，故苹果属于碱性食物。日常适(shì)量吃苹果(guǒ)可为机体补充一(yī)定(dìng)营养成分，有利消化(huà)。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口味或汁液酸碱程度判定，不(bù)能仅(jǐn)以(yǐ)苹果口味偏(piān)酸，将苹(píng)果(guǒ)认定(dìng)为酸性食物。

　　碱性食物(wù)指(zhǐ)进行(xíng)食物化学(xué)研究(jiū)，食(shí)物燃烧(shāo)后(hòu)的灰分(fēn)在水中呈碱性(xìng)的食(shí)物，碱性食物多(duō)含有丰富钾(jiǎ)元素、钠元素(sù)、钙元素、镁元素等成分。苹果属于碱性食物，大(dà)部分蔬菜、水果、豆类制品(pǐn)都(dōu)属于(yú)碱(jiǎn)性食物(wù)。

怎么(me)挑(tiāo)苹果(guǒ)又大又甜的

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果在(zài)自然生长的环境下因光照角度(dù)和树叶遮挡面(miàn)积(jī)等因(yīn)素的影(yǐng)响下苹果会呈(chéng)现出不同的颜色，所以果皮呈现红黄相(xiāng)间的颜色且带(dài)有(yǒu)麻点(diǎn)，纹(wén)路错综(zōng)复杂的苹果才说(shuō)明它受到(dào)的光照充足，果肉会较黄，汁水也(yě)比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选(xuǎn)苹果的时(shí)候，我(wǒ)们可以摸一摸(mō)苹(píng)果的表皮，如果手感软硬适(shì)中(zhōng)且(qiě)有一点粗(cū)糙感就(jiù)说(shuō)明(míng)苹果成熟(shú)度刚刚好。

　　太(tài)软会没(méi)有脆感，适合老(lǎo)年人食(shí)用，太硬且表(biǎo)面光(guāng)滑的苹果(guǒ)吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两个个头差不多(duō)的苹果放在手里掂一掂，个头不大又(yòu)有分量就说(shuō)明(míng)水分充足。

　　在买苹果(guǒ)时，尽量选择中果，那种个(gè)头圆润的苹果比(bǐ)长得(dé)歪(wāi)瓜(guā)裂枣的苹(píng)果更(gèng)好吃。

　　4、？观察(chá)苹果蒂和苹果脐(qí)。

　　在挑选的时候(hòu)，可以看下(xià)苹果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐，苹果蒂是(shì)连接(jiē)根部的地(dì)方(fāng)，若是呈现(xiàn)浅绿色，根蒂潮(cháo)湿，难以折断(duàn)，代表这个苹果是新鲜刚采摘的；若是(shì)呈现黑褐色，根(gēn)蒂很(hěn)干，说明已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹(píng)果脐是凹(āo)陷状的，果脐凹陷越深苹(píng)果就越好吃，相对应的，果脐凹(āo)陷越浅，口感(gǎn)就(jiù)会(huì)越差(chà)。