面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以(yǐ)及(jí)面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面(miàn)跟(gēn)酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性(xìng)的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经(jīng)代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子(zi)占优(yōu)势(shì)的则属碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势(shì)的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一(yī)般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强)秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把(bǎ)和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度(dù)左(zuǒ)右的(de)温度处进行(xíng)2次醒发(fā)，在家(jiā)中可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接放在(zài)家里不管(guǎn)什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有(yǒu)所影响，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新(xīn)发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而(ér)酵(jiào)母和(hé)白糖加在一起使用，那么做(zu杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强ò)出来(lái)的面食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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