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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是(shì)从春(chūn)秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。