料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么(me)替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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