面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物(wù)所谓酸(suān)性食物或(huò)碱性(xìng)食(shí)物，并不(bù)是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物属酸(suān)性(xìng)食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面盆放(fàng)入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读2，其(qí)它(tā)和春秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什(shén)么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季节(jié)可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸(suān)，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入新(xīn)面(mcow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读iàn)重新发酵即可。cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面食(shí)会(huì)更(gèng)加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖(táng)才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面粉

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